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小米和大米哪个升糖指数高？
大米的血糖生成指数是80，小米的是75，这两种食物升糖生成指数都差不多，所以烹饪方式如果是一样的话，小米粥会更适合糖尿病人喝。但是人们要想喝粥就得经过反复的加热沸腾，米里面的碳水化合物都容易转化为糊精，这样小米和大明里面糖分的吸收率和吸收量都要比单纯吃米饭高得多，所以还是建议糖尿病患者尽量不要喝粥。
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