食用色素使用标准
食用色素的使用标准主要包括以下两个方面：
1. 食用色素的纯色素含量不得低于85%～99%。每1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下。每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等。
2. 在食品中的添加标准，GB2760-2022《食品安全国家标准食品添加剂》规定：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1/10000。
需要注意的是，食用色素分为天然和人工合成两种，天然色素更受人们青睐。
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